Completer au coeur du Clos

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Les travaux 2012 de plantation des « barbus » (ou plantons) s’achèvent par l’encépagement – au coeur du Clos – d’une parcelle de 800 m2 en Completer. Cette variété très rare, mais présente en Valais depuis plus de quatre siècles, est un des parents du Lafnetscha de par son mariage avec l’Humagne Blanche. On retrouve quelque hectares de ce cépages également dans les Grisons où il en est fait mention vers 1321 déjà. Nous avons entendu dire qu’une poignée d’autres vignerons passionnés en avaient également passé commande cette année auprès des pépiniéristes…Pour le Clos de Tsampéhro, la démarche est double: miser sur la fraîcheur et l’originalité de ce cépage pour « compléter » notre vin d’assemblage le Tsampéhro Blanc et participer à la préservation des cépages historiques suisses et valaisans. Joël Briguet a donc naturellement sélectionné au sein du Clos une parcelle qui possède un sol exceptionnel – et qu’il avait déjà lui même travaillé 25 ans plus tôt !