Feuilles de mai

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Mais que c’est beau une vigne qui bourgeonne ! Les premiers rayons de soleil du printemps redonnent vie aux vieux ceps du Clos de Tsampéhro. Ce plant de Cabernet Sauvignon laisse entrevoir ce retour à la vie mais aussi le début de la formidable métamorphose qui s’accomplira dans quelques mois. Des soins attentifs et une approche respectueuse du végétal et de la terre permettront d’en tirer le meilleur pour les vins du Clos. « Le vin se fait d’abord et surtout à la vigne » rabâche Amédée, le père de Joël Briguet, qui du haut de ses 83 ans arpente quotidiennement les parcelles de La Romaine et du Tsampéhro . C’est lassant que les anciens aient (presque…) toujours raison.