Chai : Premier coup de pioche

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Premiers coups de pelleteuse et entrée en matière plutôt radicale… Le chantier du Chai de Tsampéhro est lancé ! La tâche est immense mais les moyens et les compétences sont heureusement au rendez-vous. L’ambition est à la fois de construire un chai fondamentalement orienté vers sa fonction d’élevage de vins, mais aussi de réaliser un bel ensemble architectural, s’intègrant harmonieusement dans la cave La Romaine. Au-dessus du chai, l’équipe du Tsampéhro rêve d’une salle de dégustation « professionelle » doublée d’un lieu de réception hors-norme. Passion, quand tu nous tiens…