Chai : fouille impressionnante

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Après la destruction du mur de soutènement de l’ancienne vigne pierre par pierre, l’imposante pelleteuse prend ses quartiers pour plusieurs semaines de travail. Jour après jour, les camions évacuent la terre pour laisser place à un trou béant. L’importance de la fouille plonge la cave La Romaine dans une ambiance minière, presque lunaire. La géologie spécifique à la zone d’excavation incite les ingénieurs à la prudence: décision est prise de creuser encore plus grand que prévu pour assurer la sécurité future des intervenants du chantier…