V12: Cornalin roi du Clos

SONY DSC

La maturité du roi du Clos – le Cornalin – doit être suivie de très près. C’est un cépage particulièrement capricieux qui se laisse difficilement « diriger » et le contexte climatique du millésime complique encore l’exercice. Chaque jour qui passe pèse « lourd » en terme qualitatif –  et la décision de déclencher ou non la vendange est un véritable supplice chinois pour Joël Briguet. Aujourd’hui pourtant, les indices collectés  – et la légendaire intuition du vigneron – laissent entrevoir une récolte imminente…