Tailleur « sur mesure »

taille 2 2014Le calme de l’hiver offre un environnement propice à la taille. C’est une étape essentielle qui signe la naissance d’un nouveau cycle pour la vigne. Elle doit être menée d’une main experte, précise et « visionnaire », puisque ses conséquences seront déterminantes pour les mois, mais aussi pour les années qui suivront…En effet, la taille permet de dompter l’émancipation de la plante, mais aussi de réguler la charge en raisin. Plusieurs modes de conduite existent (p.ex. Guyot, Cordon ou Gobelets), chacune adaptée à un groupe de cépage et jouant un rôle majeur sur le potentiel de la vendange. Au Clos de Tsampéhro, le « maitre » incontesté c’est Joël Briguet, doté d’une expérience de plus de 25 ans en la matière. Il œuvre seul depuis maintenant plusieurs jours sur les trois hectares du Clos, ne pouvant se résoudre à confier cette mission à qui que ce soit d’autre. En effet, il s’agit de porter une attention toute particulière à la taille de formation des jeunes vignes, qui durera au minimum trois ans, durant lesquels les ceps prendront forme et vigueur…sans oublier les plus anciennes, comme sur cette parcelle de Cabernet Sauvignon d’une trentaine d’années, où on le voit effectuer – avec dextérité – une taille en Cordon. Courage Joël, plus qu’un ou deux !

taille 1 2014

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