Édition V…vendanges précoces !

Chardonnay 2015 - 4

Dès la fin du mois d’août, les premiers coups de sécateur résonnaient déjà dans les rangs du Clos de Tsampéhro. C’est sous un soleil radieux que les vendanges de l’Édition V ont commencé, à l’aube, le mardi 28 août 2015 avec le Chardonnay et le Pinot Noir  destinés au Tsampéhro Extra Brut, et récoltés tôt pour conserver une précieuse et bienvenue acidité. Une vendange superbe laissant présager d’un très beau millésime… Mais rien n’est encore gagné puisque la campagne des dix cépages du Clos ne faisait que débuter ! La Petite Arvine a suivi très vite après pour finaliser la cuvée effervescente, puis le Completer, l’Heida et la Rèze ont également rejoint le pressoir. Ces trois là dessineront le nouveau profil du Tsampéhro Blanc, puisque c’est la première fois qu’une touche de Completer y est associé. Enfin, le quatuor des cépages rouges clôturerons la récolte d’ici quelques semaines…

Chardonnay 2015 - 5

Dans l’intervalle, après la phase délicate des pressurages, Vincent Tenud va déjà devoir se concentrer à 100% sur les premières phases de vinification du Clos de Tsampéhro Extra Brut…à déguster seulement fin 2019 ! En attendant, plongez vous dans l’ambiance des vendanges 2015 en visionnant cette petite séquence…

Clos vendanges Brut 2015