Vendanges 2016…!

Les vendanges touchent –  enfin – à leur fin et nous souhaitions partager avec vous quelques belles photos de cette période un peu magique. Et maintenant que la plupart des raisins sont en cave, nous osons même un tout premier commentaire climatique du millésime: un hiver caractérisé par sa douceur, suivi d’un printemps plutôt chaotique, humide et favorable à toutes les complications viticoles, aura tout d’abord donné du fil à retordre à toute la profession. Pour Joël et son équipe, la pression du mildiou et de l’oïdium dans le Valais Central face au choix assumé d’une stratégie de lutte « biologique » au Clos de Tsampéhro aura nécessité une attention de tous les instants jusqu’au mois d’août. L’été fut cependant particulièrement sec et chaleureux et permis une belle concentration des baies dans un équilibre idéal. Au final, des raisins de très belle qualité auront rejoint le chai. Au moment de rédiger ce billet, seuls manquent à l’appel nos deux cabernets (Sauvignon et Franc), qui profitent encore des dernières journées ensoleillées pour parfaire leur maturité…

Cliquez sur les photos pour afficher le diaporama…