Wine & Dine au Chalet d’Adrien le 14 mars 2019

Vous souhaitez découvrir les crus qui sont élaborés sur notre Clos?

Nous avons le plaisir de vous convier à notre premier Wine & Dine 2019 le 14 mars pour que vous puissiez le découvrir. Nous sortirons quelques plus vieux millésimes de notre cave de garde afin de rendre cette soirée mémorable. Vous pourrez également déguster les dernières bouteilles de notre Brut Edition IV, qui a été récemment primé « meilleur effervescent suisse » par le magazine Falstaff.

Le chef du Chalet d’Adrien, à Verbier, nous prépare un menu d’exception en accord avec nos crus.

Le menu est le suivant:

Apéritif
Canapés gourmands
Tsampéhro Brut IV – 2014 – 42 mois sur lattes

Petite Arvine – Chardonnay – Pinot noir

Entrée
Huîtres nature & Sauce au Champagne
Ecrasé de Pommes de terre fumées
Tsampéhro Blanc – Edition VI – 2016 

Heida – Rèze

Plat
Poitrine de Caille rôtie & Cuisse panée,
Sauce aux Truffes et Vin de Figues
Tsampéhro Rouge – Edition III – 2013
Tsampéhro Rouge – Edition V – 2015
Cornalin (env. 50%) – Cabernet franc – Cabernet sauvignon – Merlot

Fromage

Feuilleté chaud à la Tomme de Bruson
Sorbet à la Pomme
 Tsampéhro Blanc – Edition IV – 2014 
Heida – Rèze

Café gourmand

Tasse de Café ou Expresso ou Thé
accompagnée des mini desserts du Pâtissier

Prix de la soirée > 145.- par personne, vins, minérales et café/thé inclus. 125.- pour les membres du Club d’Oenologie du Chalet d’Adrien.

Réservation directement au Chalet d’Adrien au 027 771 62 00.

Vous pouvez évidemment nous contacter au 079 308 80 06 pour toutes questions ou par email sur info@tsampehro.com

Nous nous réjouissons de vous voir nombreux à cette occasion!

Découvrez le Fromage du Clos de Tsampéhro & les voeux des Tsampéhristes! 

Chères et Chers Tsampéhristes,

Toute l’équipe vous présente ses meilleurs voeux pour l’année 2019. Nous en profitons également pour vous remercier de votre curiosité et fidélité: grâce à vous, l’année commence forcément en beauté !

Quelques informations:

le fromage du Clos de Tsampéhro est maintenant disponible: notre  « Niremont » est affiné au marc de cornalin du Clos de Tsampéhro et a été élaboré par l’artisan-fromager Manu Piller, de Semsales. Il est conditionné en quart de meule pesant entre 475 et 600 grammes, et vendu entre CHF 17.- et 24.- la pièce. Vous pouvez le commander ici!

– du côté des experts et des médias, Yves Beck nous a communiqué ses belles notes sur l’ensemble de nos crus. Le Schweizerische Weinzeitung  a inclut le Clos de Tsampéhro Rouge dans son classement des 100 meilleurs vins suisses. Le journal Terre & Naturenous intègre dans sa sélection des douze vins d’assemblages de Suisse Romande dont il faut se laisser « envoûter ». Le Nouvelliste rappelle notre philosophie dans un article sur les crus « iconiques » du pays. Et pour terminer, c’est le magazine Coopération qui parle avec bienveillance de notre Brut.

Bonne lecture et au plaisir de vous retrouver très bientôt à la cave!

Fromage « Le Niremont » 

Nous vous proposons d’acquérir un morceau du fromage du Clos de Tsampéhro.
Il a été élaboré par l’artisan-fromager, Manu Piller à Semsales.
C’est un fromage à base de lait cru-non pasteurisé de vache et c’est une pâte dure.
Nous l’avons spécialement affiné avec notre marc de Cornalin 2018 du Clos de Tsampéhro Rouge.
Il s’est bonifié pendant presque deux mois et est prêt à être dégusté! Le quart de meule (environ 470-600 grammes selon la pièce) est vendu entre 17.- et 24.- la pièce.
N’hésitez pas à passer à la cave le découvrir! Vos papilles devraient être ravies!

Vous pouvez commander:
Par email sur info@tsampehro.com 
Par téléphone au 079 308 80 06

La revue de presse du Clos

Terre & Nature – Décembre 2018
« Laissez-vous envoûter par l’élégance de 12 assemblages romands »
Restons en contact, n’hésitez pas à nous suivre sur les réseaux sociaux.
Vous pouvez aussi nous écrire ou appeler pour toutes vos questions sur nos crus!
À bientôt!
Tél: 027 458 25 25

Notez nos crus sur Vivino et trouvez le revendeur le plus proche sur Wine Searcher
N’hésitez pas à nous identifier dans vos « stories » et « publications » sur Instagram! Nous les partagerons avec notre communauté!

Soirée chez Lavinia à Genève à la découverte de notre nouveau millésime – l’Edition VI

Chers Tsampéhristes, 

Nous avons le plaisir de vous convier à une Soirée Dégustation – Masterclass chez Lavinia le 28 novembre 2018 à 18h30 

Vous aurez l’occasion de déguster nos crus du nouveau millésime

  • Clos de Tsampéhro Brut IV; effervescent élaboré avec la méthode traditionnelle. Notre brut est non dosé – L’assemblage est composé de Petite Arvine, Pinot Noir & Chardonnay – Elevage > 42 mois sur lattes.
  • Clos de Tsampéhro Blanc V & VI; assemblage de Rèze et d’Heïda
  • Clos de Tsampéhro Rouge V & VI; assemblage de Cornalin, Merlot, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc.
  • Le Chef Mathieu saura ravir vos papilles avec de délicieuses bouchées gourmandes en accord avec nos crus
  • Inscription par téléphone au 079 308 80 06 ou par email à info@tsampehro.com
  • CHF 25.- par personne remboursés en cas d’achat! Places limitées!

Nous sommes, comme toujours, à votre entière disposition pour répondre à toutes vos questions! Au plaisir de vous voir à cette occasion!

L’équipe des Tsampéhristes

 

Soirée-dégustation chez Mosca Vins à Lausanne, Crissier

Chères et Chers Tsampéhristes, 

Nous avons le grand plaisir de vous proposer une masterclass:

Jeudi 27 septembre 2018, à 18h30 chez Mosca Vins à Lausanne, Crissier

 

Veuillez trouver, ci-dessous, l’agenda de la soirée:

  • Dès 18h30: Arrivée des participants
  • 19h-20h30: Dégustation commentée des crus du Clos de Tsampehro
    • Ouverture et mise en bouche > Clos de Tsampehro Brut IV
    • Clos de Tsampehro Blanc V servi en magnum
    • Une verticale du Clos de Tsampéhro Rouge; millésimes II, III, IV et V.
    • Découverte du fromage d’alpage du Clos de Tsampehro affiné au marc de Cornalin
  • 20h30: Agape et discussions
  • 21h environ: Fin de la soirée.
  • Inscription par téléphone au 079 308 80 06 ou par email à info@tsampehro.com
  • CHF 30.- par personne remboursé en cas d’achat.

Dans l’attente de vous accueillir à cette occasion, nous vous prions de recevoir, nos meilleures salutations bachiques !

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Les vins du Clos de Tsampéhro merveilleusement bien noté dans le magazine « Schweizerische Weinzetung »

Les vins du Clos de Tsampehro font parler d’eux dans la presse Suisse alémanique ces dernières semaines. Un article sur nos trois cuvées d’assemblage vient d’être publié dans la dernière édition du Schweizerische Weinzetung.

Un trio de belles notes avec deux 17/20 pour le Brut et le Blanc. Quant au rouge, il prend la première place du podium avec  un pointage à 18/20.

Nous vous souhaitons une excellente lecture!

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S’évader avec l’article de « ça Valais le détour » > « Rêvasser dans le plus beau chai du Valais »

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L’énergique et rayonnante Amanda Morard, fondatrice du blog « ça Valais le détour » vous propose régulièrement les bons plans de la région. Elle est venue nous rendre une petite visite au Clos de Tsampéhro.

Découvrez tout son article en cliquant sur le lien ici!

Clos de Tsampéhro Blanc apprécié par les experts du journal Suisse-Allemand Blick

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3ème place du podium pour le Clos de Tsampéhro Blanc dégusté en magnum par les experts du Sonntags Blick. Un panel de 70 vins a été sélectionné avec soin et dégusté par des connaisseurs tel qu’Alain Kunz ou Ivan Barbic MW.

Nous sommes ravis que les vins du Clos puissent se démarquer de la sorte outre-Sarine.

Nous sommes d’ores et déjà impatients de vous présenter en Novembre 2018 l’Edition VI (vendanges 2016) des crus du Clos de Tsampéhro en rouge et blanc ainsi que notre Brut IV (44 mois sur lattes) et le fameux Completer V (déjà tout réservé).

Nous vous souhaitons une magnifique fin d’été!